Наборы германских кухонных ножей

Нож на кухне просто незаменим. Мы не представляем себе приготовление блюда без применения этого атрибута. Чтобы процесс готовки доставлял хозяйке только радость, необходимо знать, как их выбирать и применять.

набор ножей на кухне

Немецкие кухонные ножи всегда пользовались особой популярностью благодаря стали, используемой для лезвий, а также качеством изготовления.

Виды кухонных ножей

Как правило, в домашних условиях мы используем несколько основных видов ножей.

кованые ножи

Особо ценятся острые изделия, у которых рукоять и лезвие находятся в идеальном балансе.

А магазины предлагают большой ассортимент этого кухонного атрибута, обычно – это наборы из четырех-пяти экземпляров. Для домашней кухни этого вполне достаточно, чтобы быстро и без усилий приготовить еду.

немецкие ножи для кухни

Для очистки овощей, фруктов и продуктов в целом, а также их нарезки предусмотрено свыше 30 разновидностей.

Основные виды ножей на нашей кухне:

  • Поварской. Универсальный инструмент, который подходит для нарезки практически всех продуктов: от замороженного мяса до фруктов и овощей. Длина лезвия 18-30 см. Очень удобен, но достаточно тяжелый и не предназначен для долгой работы. Не подходит для нарезки хлеба.
поварской нож

Дизайн ножа продуман настолько, что его одинаково удобно держать и в большой, и в маленькой руке.

  • Универсальный. Лезвие длиной 15 см, которое предназначено для чистки и нарезки овощей и фруктов. Существует более компактный вариант длиной около 8 см.
универсальный нож

Такие ножи чаще всего можно встретить на домашней кухне.

  • Филейный. Длинное тонкое лезвие до 34 см легко нарежет мясо на тонкие и ровные кусочки. Клинок очень гибкий, который с легкостью филирует курицу, рыбу и мясо.
нож для мяса

Узкое и длинное лезвие у ножа, предназначенного для разделки рыбы или мяса.

  • Хлебный. Твердый сплав и зазубренное лезвие длиной 25 см позволит нарезать хлеб, тонкими ломтиками, не раскрошив.
хлебный нож

Таким ножом можно разрезать хрустящую корочку, не кромсая при этом мякиша.

  • Разделочный. Предназначен для разделки мясных продуктов. Закаленная высококачественная сталь позволяет не только резать, но и разрубать мясо на мелкие части.
разделочный нож

Используя его, можно без труда добраться до самых малодоступных мест в любой мясной туше.

Как выбрать качественный нож для готовки

Главное при выборе качественного ножа – это производитель внушающий доверие. Качественная сталь клинка, которая не должна ржаветь и быстро тупиться, что гарантируют мировые бренды. Особой популярностью на рынке пользуются немецкие кухонные ножи.

набор трио

Набор трио, который включает в себя три предмета, одинаковых по характеристикам, но разных по размеру.

Обратите внимание, изделия немецких производителей не может дешево стоить, но и не потребует заточки после каждого использования.

Основные критерии выбора:

  • Модель. Если вы хотите оптимизировать затраты и купить качественные ножи, лучше выбирать наборы, в которых есть основные экземпляры. Наборы очень удобны в хранении, которые крепятся на магнитную ленту на стене или выпускаются в специальной подставке.
  • Доступ к изделию. Если продавец отказывает вам в том, чтобы подержать изделие в руках, стоит отказаться от покупки.
набор немецких ножей

Ножи немецкого качества можно сравнить с китайским фарфором или французским вином и итальянской обувью.

  • Вид лезвия. Визуально осмотрите его на наличие видимых дефектов. На нем не должно быть царапин, сколов и потертостей. У хорошего ножа лезвие должно иметь зеркальную поверхность.
  • Сплав стали. Ножи производят из высокопрочной стали, нержавейки и керамики. Обычная сталь – прочный материал, но подвержен коррозии и дает металлический привкус продуктам при приготовлении. Производители покрывают сталь антикоррозийными составами, если такого покрытия нет, то нож очень быстро заржавеет. Керамика – не требует регулярной заточки, но такое изделие подвержено расколу при точечных ударах. Оптимальный выбор – это нержавейка, которая не подвержена воде и агрессивным средам.
немецкий кухонный нож

Немецкие ножи отличаются эргономичным дизайном.

  • Твердость лезвия. От этого зависит, как часто вы будете прибегать к заточке. Например, керамическое лезвие не поддается правке в домашних условиях, придется обращаться в специализированную мастерскую. Чем тверже металл, тем меньше его придется точить.
  • Тип заточки лезвия. Односторонняя или двухсторонняя. Европейские производители делают двустороннюю заточку, а японские ножи имеют одностороннюю заточку лезвия. Оптимальный выбор – это лазерная заточка, которая имеет свойство обновляться в процессе эксплуатации.
нож с лазерной заточкой

Лучше отдать предпочтение лазерной заточке лезвия, для которой характерны небольшие матовые насечки.

  • Рукоять. Она должна быть удобной в руке, не скользящей и легкой по весу. Их изготавливают из металла, термостойкого пластика и дерева. Металлическая рукоять будет очень долго служить вам, но такой нож очень тяжелый. Дерево приятно ложится в руку, легкий материал, но подвержен деформации при длительном контакте с водой. Пластик – это наиболее часто встречающийся материал, он гигиеничнее, не подвержен воздействию воды и кислот, но хрупок и может быстро сломаться.
особенности немецких ножей

Изделия, выпущенные в Германии, будут отличаться от аналогов применением при своем производстве многолетних традиций, а также самых новых материалов и передовых технологий.

Чем хороши наборы германских кухонных ножей

Немецкие производители предлагают широкий ассортимент наборов и единичных экземпляров. Преимущества наборов в том, что вы можете выбрать определенные модели, которыми привыкли пользоваться в повседневной жизни в оптимальной для себя комплектации.

немецкие ножи лучшие производители

Инструменты немецких компаний высоко оцениваются за их потрясающее качество и надежную работу, долговечность, за точную сборку и стильное оформление.

Основные преимущества:

  • Универсальность. Большинство моделей обладают этим качеством, за исключением узкоспециализированных экземпляров.
  • Качество. Все этапы производства контролируются на высшем уровне, начиная с заготовки сырья, заканчивая упаковкой.
  • Балансировка. Проверка каждого экземпляра на высокоточном оборудовании.
  • Ковка и заточка. Особая запатентованная технология, которая несколько веков не меняется, только совершенствуется.
  • Защита лезвия. Специально разработанный состав защищает от коррозии металл лезвия на долгие годы.
немецкие ножи тонкости выбора

На некоторых ножах острие выглядит как вилка. Используя ее, можно переложить ломтики сыра на тарелку, чтобы не делать этих манипуляций руками.

Известные немецкие бренды ножей

Самые прославленные бренды Германии – это кухонные ножи Solingen и Wusthof. Эти марки зарекомендовали себя на рынке кухонных атрибутов своим высоким качеством и удобством пользования изделиями.

ножи Wusthof

Wusthof — компания, изготовляющая ножи с начала 1800-х годов названа по фамилии своего основателя – Абрахама Вюстхофа.

Также высоким качеством своей продукции отмечены следующие компании:

Bekker – представляет три линейки ножей, которые отмечены оригинальным дизайном, разнообразными яркими цветами и красивыми рисунками на рукоятке.

ножи Bekker-DeLuxe

Компания Bekker предлагает три линейки, из которой серия DeLuxe отличается оригинальным дизайном.

Fissler – изделия этой прославленной корпорации отличаются высокопрочными лезвиями из хирургической стали и качественным пластиком на ручках.

Ножи Fissler

Для изготовления лезвий используют высокопрочную хирургическую сталь, а для рукояток пластик с нескользящей поверхностью.

Zwilling – продукция этой фирмы славится высоким качеством. Компания выставляет на рынок свою продукцию по достаточно высокой цене. Выпускает наборы для домашней и профессиональной кухни.

ножи Zwilling

Именно ценник на изделии подскажет об оригинальности или подделки, которой к сожалению, на отечественном рынке очень много.

И многие другие, которые имеют вековые традиционные производства ножей и славятся на весь мир.

Немецкие кухонные ножи Wusthof

Старейшая компания, которая занимается производством ножей с начала 18-го века.

нож wusthof

Ножи wusthof отличаются выверенными до миллиметра формами, повышенной функциональностью и качеством.

Немецкие ножи для кухни Wusthof отличаются идеально сбалансированными формами, выверенными до миллиметра, долговечностью и широкой функциональностью. Все модели помечаются логотипом производителя в виде трезубца на рукоятке ножа. Компания выпускает наборы и единичные экземпляры.  Сувенирная продукция в виде шикарных экземпляров в чехле может стать отличным подарком для ценителей холодного оружия.

немецкий нож wusthof

Производитель предлагает широкий модельный ряд, где каждое изделие отличается сталью, формой лезвия и материалом для рукояти.

Кухонные ножи Solingen

Компания Solingen является одним из крупнейших немецких производств в этой отрасли. Зеркальный блеск и острота лезвия, которое с легкостью перерубит перышко – отличительная черта этих изделий.

немецкие ножи Solingen

Ножи Solingen – это возможность прикоснуться к прекрасному.

Предоставляет большую линейку наборов от трех до десяти экземпляров, которые обеспечат хозяйку необходимыми ножами на все случаи жизни.

немецкие ножи Solingen фото

Не так важно, профессиональный ли вы повар или кулинар-любитель – среди обилия германских ножей выбор может сделать каждый.

Магнитная подставка наборов предоставляет максимально удобный доступ к ножам. В наборы входят мусаты, с помощью которых можно легко и быстро подточить лезвие.

немецкие ножи solingen премиум

Немецкие кухонные ножи высоко ценятся во всем мире за их надежность и высокое качество.

Выбрав ножи из Германии на свою кухню, вы не ошибетесь, и будете наслаждаться приготовлением пищи, не задумываясь о постоянной заточке. А такое приобретение в виде подарка никого не оставит равнодушным.

немецкие ножи особенности выбора

Узнать немецкие ножи для кухни wusthof можно по логотипу в виде трезубца, нанесенного на рукоятку ножа.

ВИДЕО: Обзор кухонных ножей Wusthof Classic.

Предыдущая
ПосудаКак украсить бокалы на Новый год
Следующая
ПосудаЧто такое граненый стакан и в каком году он появился?
Рекомендуем статьи по теме
Набор сковородок на кухне Особенности выбора сковородки с антипригарным покрытием
Сковорода с антипригарным покрытием — это необходимая вещь в быту. Но существуют разные виды покрытия, и важно выбрать сковороду с хорошим покрытием, которое прослужит долгое время. А если изначально не...
скороварка на столе Отличия мультиварки и скороварки
Без автоматизированной бытовой техники сложно представить себе современную кухню. Скороварки и мультиварки — наиболее востребованный товар среди хозяек. Стоит разобраться в отличии этой бытовой техники....
крышки от кастрюль в ящике Хранение крышек от кастрюль и сковородок на кухне
Вопрос хранения кухонной утвари – один из самых злободневных. Ведь, согласитесь, от порядка на кухне зависит настроение хозяйки, а значит, и качество приготовленных ею блюд. Оказывается, можно не просто...
посуда из нержавеющей стали Особенности кастрюль большого объема
Как думаете, от чего зависит процесс приготовления пищи, а также вкус и привлекательность готовых блюд? Каждая опытная хозяйка знает, что 99 процентов успеха закладывается еще на самом первом этапе готовки...
эмалированные кастрюли Как убрать нагар с эмалированной кастрюли
Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с ситуацией, когда еда пригорала в любимой эмалированной кастрюльке. С великой жалостью осматривают обгоревшие стенки, источающие к тому же ужасный запах гари,...
сервировка стола Особенности тарелок для сервировки стола
Современная посуда для сервировки столов имеет огромное значение. Она помогает эффектно и стильно подать блюда, создать в доме праздничную атмосферу. Умение красиво сервировать стол - важный навык не только...
Добавить комментарий
Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении
Обновления на сайте и свежие идеи
Показать еще...